Publikace Nancy Clark, známé odbornice na výživu, je jednoduchým návodem pro začínající i pravidelně trénující kondiční a výkonnostní běžce. S její pomocí mohou dosáhnout svých cílů bez zbytečného strádání. Autorka srozumitelnou a zábavnou formou odpovídá na často kladené dotazy týkající se správné a kvalitní výživy, jejíž skladba je vhodná pro pravidelný trénink i běžecký závod: Jak jíst před během? Co sportovní nápoje? Kolik jíst bílkovin? Jak hubnout a přitom mít energii na běhání? Jsou závratě na konci tréninku normální? V knize najdete mnoho nutričních informací, praktických rad a zajímavých tipů, receptů, vzorových jídelníčků, ale i vyjádření autorky k různým stravovacím stereotypům a mýtům.
Z obsahu knihy Výživa pro běžce:
Předmluva
I Každodenní stravování - jak na to
1 Každodenní strava pro zdraví a energii
1.1 Sacharidy ve stravě sportovce
1.2 Bílkoviny ve stravě sportovce
1.3 Sladkosti a jiné pochutiny
2 Snídaně, jídlo šampionů
2.1 Snídaně vítězů
2.2 Jak vybírat cereálie
2.3 Snídaně v restauraci
2.4 Shrnutí
3 Obědy, svačiny, večeře
3.1 Co je dnes k obědu?
3.2 Zabalte si svůj oběd
3.3 Oběd v restauraci
3.4 Saláty k obědu
3.5 Jak vyřešit odpolední hlad
3.6 Večeře pro běžce
3.7 Těstoviny
3.8 Shrnutí
4 Vitaminy a potravinové doplňky
4.1 Vitaminy proti únavě
4.2 Shrnutí
5 Strava a cvičení jsou účinnější než léky
5.1 Obezita
5.2 Cukrovka
5.3 Rakovina
5.4 Srdeční onemocnění
5.5 Demence
5.6 Shrnutí
II Rovnováha sacharidů, bílkovin a tuků
6 Sacharidy jako palivo
6.1 Jak připravit sacharidové jídlo
6.2 Shrnutí
7 Bílkoviny pro svaly
7.1 Kolik bílkovin stačí?
7.2 Běžci vegetariáni
7.3 Červené maso
7.4 Ryby
7.5 Proteinové tyčinky
7.6 Shrnutí
8 Tuk ve sportovní výživě
8.1 Strach z tuku
8.2 Shrnutí
9 Tekutiny - voda a sportovní nápoje
9.1 Pít vodu nebo sportovní nápoje?
9.2 Doplnění sodíku
9.3 Jak se ochladit v horkém počasí
III Sportovní výživa - správné potraviny ve správný čas
10 Jak jíst před běháním
10.1 Pět důvodů, proč doplnit energii před tréninkem
10.2 Shrnutí
11 Jak jíst při dlouhém běhu
11.1 Stravovací plán pro dlouhý běh
11.2 Doporučené potraviny
11.3 Neplánové zastávky
11.4 Shrnutí
12 Jak jíst po běhu
12.1 Strava pro zotavení
IV Kontrola hmotnosti a výživa
13 Určení příjmu energie
13.1 Jak spočítat energetickou potřebu
13.2 Máte stále hlad?
14 Jak běháním snížit hmotnost
14.1 Jak snížit hmotnost a mít energii pro běhání
14.2 Jaké je optimální množství potravy
14.3 Pět rad pro úspěšné snižování hmotnosti
14.4 Shrnutí
15 Stravování mimo kontrolu
15.1 Běžci a hmotnost
15.2 Problém pomalého metabolismu
15.3 Ženy, běh a přerušená menstruace
15.4 Shrnutí
16 Nežádoucí pokles hmotnosti
16.1 Šest tipů na zvýšení energetického příjmu
Doslov
Rejstřík
I Každodenní stravování - jak na to
1 Každodenní strava pro zdraví a energii
1.1 Sacharidy ve stravě sportovce
1.2 Bílkoviny ve stravě sportovce
1.3 Sladkosti a jiné pochutiny
2 Snídaně, jídlo šampionů
2.1 Snídaně vítězů
2.2 Jak vybírat cereálie
2.3 Snídaně v restauraci
2.4 Shrnutí
3 Obědy, svačiny, večeře
3.1 Co je dnes k obědu?
3.2 Zabalte si svůj oběd
3.3 Oběd v restauraci
3.4 Saláty k obědu
3.5 Jak vyřešit odpolední hlad
3.6 Večeře pro běžce
3.7 Těstoviny
3.8 Shrnutí
4 Vitaminy a potravinové doplňky
4.1 Vitaminy proti únavě
4.2 Shrnutí
5 Strava a cvičení jsou účinnější než léky
5.1 Obezita
5.2 Cukrovka
5.3 Rakovina
5.4 Srdeční onemocnění
5.5 Demence
5.6 Shrnutí
II Rovnováha sacharidů, bílkovin a tuků
6 Sacharidy jako palivo
6.1 Jak připravit sacharidové jídlo
6.2 Shrnutí
7 Bílkoviny pro svaly
7.1 Kolik bílkovin stačí?
7.2 Běžci vegetariáni
7.3 Červené maso
7.4 Ryby
7.5 Proteinové tyčinky
7.6 Shrnutí
8 Tuk ve sportovní výživě
8.1 Strach z tuku
8.2 Shrnutí
9 Tekutiny - voda a sportovní nápoje
9.1 Pít vodu nebo sportovní nápoje?
9.2 Doplnění sodíku
9.3 Jak se ochladit v horkém počasí
III Sportovní výživa - správné potraviny ve správný čas
10 Jak jíst před běháním
10.1 Pět důvodů, proč doplnit energii před tréninkem
10.2 Shrnutí
11 Jak jíst při dlouhém běhu
11.1 Stravovací plán pro dlouhý běh
11.2 Doporučené potraviny
11.3 Neplánové zastávky
11.4 Shrnutí
12 Jak jíst po běhu
12.1 Strava pro zotavení
IV Kontrola hmotnosti a výživa
13 Určení příjmu energie
13.1 Jak spočítat energetickou potřebu
13.2 Máte stále hlad?
14 Jak běháním snížit hmotnost
14.1 Jak snížit hmotnost a mít energii pro běhání
14.2 Jaké je optimální množství potravy
14.3 Pět rad pro úspěšné snižování hmotnosti
14.4 Shrnutí
15 Stravování mimo kontrolu
15.1 Běžci a hmotnost
15.2 Problém pomalého metabolismu
15.3 Ženy, běh a přerušená menstruace
15.4 Shrnutí
16 Nežádoucí pokles hmotnosti
16.1 Šest tipů na zvýšení energetického příjmu
Doslov
Rejstřík
O Autorovi
Clark Nancy
Je renomovanou, světově uznávanou autorkou a certifikovanou specialistkou na sportovní dietologii. Poskytuje nutriční poradenství jak kondičně cvičícím osobám tak, i vrcholov ým sportovcům, mezi nimiž je mnoho běžců. Provozuje úspěšnou soukromou praxi v Healthworks Fitness Center v Chestnut Hill v Massachusetts, USA. Je známá schopností převést vědecké nutriční poznatky do praktické rady na zlepšení sportovní výkonnosti, kontrolu hmotnosti a řešení problémů se stravovacími poruchami. Vzhledem k jejímu renomé se její fotografie a nutriční rada objevila po letních Olympi jských hrách v roce 2004 na obalech Wheaties. Mezi jejími klienty je řada špičkových sportovců účastnících se Olympijských her a Mistrovství světa v mnoha sportovních disciplínách, členové bostonských Red Sox, Boston Celtics a mnoho sportovců z Bostonské univerzity. Spolupracovala s mnoha maratonci a je nutriční konzultantkou Společnosti pro leukémii a lymfomy. Clark je autorkou bestselleru Sporto vní výživa (Grada, 2009), knihy, o níž se často mluví jako o "bibli sportovní výživyy". Každý měsíc píše nutriční sloupek nazvaný "Kuchyně sportovcůů" (The Athlete`s Kitchen), který se objevuje ve více než stu sportovních publikacích včetně New England Runner a je často zmiňována v časopisech Runner`s World a Shape. Bakalářský titul získala na Simmons College v Bostonu a magisterský na Bostonské uni verzitě. Působila jako dietolog v Massachusettské všeobecné nemocnici. Je členkou Americké dietologické asociace a Americké společnosti sportovního lékařství. Sport a fitness jsou jejím profesionálním , ale i personálním zájmem. Pravidelně jezdí na kole a běhá. Úspěšně dokončila několik maratonů, jezdila na kole napříč Amerikou a absolvovala horskou túru v Himálajích. Žije poblíž Bostonu společně s e svým manželem, synem a dcerou.
